Es gibt Restaurants, die durch ihre Auszeichnungen beeindrucken. Und es gibt jene, die darüber hinaus Erinnerungen schaffen. Das Aubergine in Starnberg gehört zweifellos zur zweiten Kategorie.

 

Wir haben erst kürzlich in diesem Restaurant ein Abendessen genossen, das weit über ein klassisches Gourmet-Dinner hinausging. 

Das erneut ! mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant verbindet handwerkliche Perfektion mit einer bemerkenswerten Leichtigkeit und schafft damit genau das, was Spitzenküche heute ausmacht: Genuss, der berührt.

 

Besonders spannend war dabei die Möglichkeit, zwei unterschiedliche Menüwelten parallel zu entdecken. Während für uns die klassische Variante des Fünf-Gänge-Menüs serviert wurde, entschied sich unsere Tochter für die vegetarische Komposition. Ein Konzept, das eindrucksvoll zeigte, wie vielseitig und ideenreich die Küche des Hauses arbeitet.

 

(Foto: ICJ Ambassadors mit Michelin Star Koch Maximilian Moser)